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Q：对于初学者，制作咖啡的时候咖啡流出速度的快慢，萃取比例是主要靠什么控制的呢? A：研磨的颗粒越细小，手柄内的咖啡粉饼就更加紧密严实，水流以较慢的速度通过，一定时间内萃取的咖啡量较少，咖啡流出速度较慢。相反，如果刀盘之间的距离变大，手柄内的粉饼密度就会降低，水流较容易通过，同样时间内萃取的咖啡量较多，咖啡流出速度较快。因此初学者应首先学会调节研磨度控制萃取结果。
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各路人马来势汹汹，誓要在咖啡市场分得一杯羹、占得一个山头。瑞幸咖啡招股书显示，截至今年3月底，其门店数量已达2370家，同时表示今年目标是新建2500家门店，在门店数量和杯量上全面超越星巴克。而星巴克也没有坐以待毙，计划今年在全球开设2100家新店，并称未来几年将在中国大陆新开3000家门店，在2022年底前将中国大陆门店数量增至6000家。
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